2020 Assam Belseri CTC Organic (50 g)

Belseri Tea Estate je tvořena čajovými zahradami Belseri a Chardwar a dohromady tvoří přes 600 Ha. Tato čajová usedlost je jedna z největších producentů organicky pěstovaného čaje v Assamu. Tento čaj je vyroben metodou CTC (Crush, tear, curl).

Jedná se o techniku kdy čajové lístky prochází řadou válců ze stovkami různých zubů, kde je list rozdrcen, roztrhán a vytvarován do malých tvrdých pelet.

Metoda CTC vznikla v roce 1930, uvedením do provozu prvním strojem na jeho zpracování v čajovně Amgoorie Tea Garden Assam (Indie) pod dohledem sira Williama McKerchera. V dnešní době patří k nezbytné výbavě velkého množství továren po celém světě. 

Tento čaj je v projevu velmi silné chuti a vůně. My ho primárně používáme k přípravě čaje Dáta Masala, který se v naší čajovně U Džoudyho (Lao Tea House), vaří už 15 let. :-)